Le sucre glace fait des merveilles dans une foule de recettes

Name: Le sucre glace fait des merveilles dans une foule de recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sucre glace

Le sucre glace est principalement utilisé pour la décoration des pâtisseries. Photo par vasilis

Le sucre glace, appelé également sucre à glacer et sucre impalpable, est fabriqué à partir de sucre blanc cristallisé, raffiné ou non. Il est broyé très finement jusqu'à l'obtention d'une poudre blanche à laquelle est ajouté 3% d'amidon.

C'est la star des glaçages pour décorer vos gâteaux d'anniversaire et c'est l'ingrédient indispensable pour le pastillage, une pâte à décor qui sublime vos desserts. Utile dans l'élaboration d'une crème Chantilly ou d'une mousse, on l'aime aussi simplement saupoudré sur la surface sèche des gâteaux, beignets et autres gaufres.

Meilleures recettes de sucre glace et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de sucre glace et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chips de pomme à la cannelle

Les Gourmandises De Lilie

Voilà une recette qui ravira les gourmands. Faciles à réaliser, le plus difficile sera finalement d'attendre qu'elles terminent leur petit tour dans le four. Et cette bonne odeur de cannelle qui envahit toute la maison...Un pur bonheur !

Dernières recettes de sucre glace et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sucre glace et d'épices qui changent !

Financiers saveur pain d’épices

Happy papilles

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pain d'épices ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Mini-cheesecakes aux marrons

une papaye verte en salade

La crème de marrons sublimée par le mascarpone.

Granité de melon aux épices et noisettes grillées

Streetfood et cuisine du monde

Un dessert glacé au melon de saison, sublimé de cannelle et cardamome, aux noisettes croustillantes. Délicieux et léger, rapide et facile à préparer, il permet d'utiliser même les melons un peu abîmés, bien mûrs.

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Glacer

Sucre glace

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Vanille

Les épices de la passion

Boccacio (Giovanni)

Gouffé (Jules)

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

La cuisine fait son cinéma

Paprika

Sumac

Fenugrec

Colombo

Zaatar

Garam massala

Ras el hanout

Gomasio

Tahini

Fève tonka

Caramel

Fructose

Glucose

Miel

Pâte à sucre

Sirop

Sirop de sucre

Stevia

Sucre brun

Sucre d'érable

Sucre non raffiné

Sucre perlé

Sucre pétillant

Sucre roux

Sucre vanillé

D'autres recettes avec aussi...

amaretti ananas banane basilic bavarois beignets betterave beurre bicarbonate biscuits blanc bouchées brick brioche brownie bugnes cacao café cake cannelés caramel cerises charlotte chocolat citron coeur confiserie crème crème Chantilly épices fleurs framboises fruits gingembre miel noël orange pain pamplemousse pâtes de base pêches petits fours pistache poires pommes rouge roulé sirop spéculoos vert

Découvrez aussi toutes les recettes de sucre glace et toutes les recettes d'épices

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.